TRIPANDТРЁП

Прогулки по Тбилиси

Площадь Руставели
и - попутно - о грузинской кухне, вине, поэзии

Раньше здесь кончался город, кончался Московской заставой.

Где город кончается ныне? - версии можно обсуждать… я уверен, - здесь.


Да, здесь, среди дорогих каждому грузинскому сердцу имён Руставели и Руставели, в этом сакральном месте грузинской столицы, в тени безусловной доминанты здания, возведённого в 1953 году М. Чхиквадзе и К. Чхеидзе для «Грузугля», ныне же занятого Академией наук.

Под академической сенью устроился, примостился своим тощим, поджарым задом ресторан «Макдональдс». Мимикрируя башенкой под Азарянца, прикидываясь своим... нас не обманешь. Всё начинается с колы и жевательной резинки, с гамбургера, с пластмассовой вилки, - глазом не успеешь моргнуть, уже забыл и родной, и русский, разговаривая на американском наречии, - топлес, бизнес, dog eats dog.

Тбилиси. Площадь Руставели. МакДональдс

Вот девушка с газельими глазами

Выходит замуж за американца,

Зачем Колумб Америку открыл?

Может, и впрямь о Гумилёве написать? Повод есть, - Николай Степанович учился в первой мужской тифлисской гимназии. И хотя до неё ещё далеченько, но и рассказывать о чётной стороне проспекта особо нечего: витрины, рестораны, бутики… не об этом же… «Скорей! пошёл, пошёл, Андрюшка! Какие глупые места!».


Попутно - пока идём - несколько абзацев о кухне, вине и поэзии.

Грузинская кухня

Грузинская кухня – это что-то.

Вот и Пушкин писал: «Мы ездили в немецкую колонию и там обедали. Пили там делаемое пиво, вкусу очень неприятного, и заплатили очень дорого за очень плохой обед. В моём трактире кормили меня так же дорого и дурно. Генерал Стрекалов, известный гастроном, позвал однажды меня отобедать, по несчастию, у него разносили кушанья по чинам, а за столом сидели английские офицеры в генеральских эполетах. Слуги так усердно меня обносили, что я встал из-за стола голодный. Черт побери тифлисского гастронома!»


Шутка.


В грузинской кухне нам понравилось всё.

И «зелен», и «фарел», и «остри».

- Шо такое остри?

- Мясо.

- А чё «остри»?

- Перец много.

Тешашули. Остри - грузинское блюдо

Грузинская кухня - 2

Дело даже не в умении готовить.

Самую простую еду здесь подают так, что… если ты не ел петрушку в Тбилиси, считай, ты не ел её вообще.

В огородах Ортачалы петрушка и киндза так и пёрли из земли и как безумные рассыпали свои кудри на плечи земли, зелёная кровь их кипела и клокотала, огурец исходил болью - так натянуты были его тугие и крепкие молодые жилы, помидор наливался, наливался, и его красная нежная кожица тосковала по силе и хотела лопнуть от прикосновения, от грубого объятия...

А.С. Айвазян «Святая истина»

Грузинское вино

«Мукузани» горчащая тяжесть

Об истории Грузии скажет.


Ненавязчиво вас пожалевши,

Сладость мягкую даст «Оджалеши».


Золотистость осеннего ветра

Вам подарит прохладная «Тетра».


В понимание мира «Чхавери»

Потайные откроет вам двери.


С ободком лиловатым по краю

«Ахашени» приблизит вас к раю.


В «Цинандали» кислинка хрустальна,

Как слезы человеческой тайна.


В «Гурджаани» зелёная лёгкость,

Словно далей грузинских далёкость.


Земляничная свежесть рассвета –

Молодой «Изабеллы» примета.


Изумрудно «Манави» искрится,

Словно перстень грузинской царицы.


Бурдюком отдаёт еле-еле

И пастушьим костром – «Ркацители».


«Телиани» в себе воплотило

Благородную кровь Автандила.


Лгать нельзя с этой самой поры,

Если вы свой язык обернули

Красным бархатом «Киндзмараули»

Или алой парчой «Хванчкары»!


А свои размышленья про «чачу»

Я уж лучше куда-нибудь спрячу.

Интересно гостилось Евтушенко в Грузии. Весело.

Грузинское вино

Грузинская поэзия

Поэт – стихи его. Биография – лишь приложение.

Почти всегда – излишнее.

Ходил он от дома к дому,

Стучась у чужих дверей,

Со старым дубовым пандури,

С нехитрою песней своей.


А в песне его, а в песне –

Как солнечный блеск чиста,

Звучала великая правда,

Возвышенная мечта.


Сердца, превращённые в камень,

Заставить биться сумел,

У многих будил он разум,

Дремавший в глубокой тьме.


Но вместо величья славы

Люди его земли

Отверженному отраву

В чаше преподнесли.


Сказали ему: “Проклятый,

Пей, осуши до дна...

И песня твоя чужда нам,

И правда твоя не нужна!”

Иосиф Сталин

Стоп, хватит разглагольствовать, вот и памятник, Чавчавадзе и Церетели - наш надёжный ориентир. Без них, мы б, пожалуй, и не узнали это место лет десять назад. Да и с ними, пожалуй, тоже, - лишь дымящиеся руины оставила на этом месте война, лишь гноящиеся раны в сердце. Но всё проходит и пройдёт… затянулись раны, вновь цветёт Тбилиси, снова радует взгляд.

сюда
туда

Прогулки по Тбилиси: жми сюда и читай ещё несколько текстов


.
История Картли

История Картли

У Грузии история есть

let's go
Путь на Кавказ

Путь на Кавказ

Хомченко, Пушкин, Толстой и другие попутчики

Let's go